学院是山东省属公办全日制普通本科高校。学校前身为1971年建立的枣庄市教师进修学校，1984年经山东省人民政府批准成立枣庄师范专科学校，2004年5月经教育部批准升格为枣庄学院，2012年枣庄师范学校（前身为1908年创建的实业中学）并入我校。中国科学院院士王梓坤教授、姚建铨教授任名誉校长。
学校占地1142亩，校舍面积42万平方米（正在建设的新城校区占地1885亩，规划总建筑面积79万平方米）。固定资产总值9.95亿元，实验教学中心20个，教学科研仪器设备总值2.07亿元。图书馆馆藏图书148.16万册，电子图书195.17万种，电子期刊9.02万册。学校面向全国25个省（市、自治区）招生，全日制普通本专科在校生18338人。
枣庄学院于2018年开设了全国首个以智慧养老为方向的老年服务与管理专业，致力于培养适应智慧养老事业和产业需要的服务、管理、运营复合型、应用型人才。